tag:blogger.com,1999:blog-7105533225438051422011-08-22T18:37:01.329+02:00Cecihttp://www.blogger.com/profile/14907672813428782968noreply@blogger.comBlogger491100tag:blogger.com,1999:blog-710553322543805142.post-17561860469072188162010-07-23T10:23:00.011+02:002010-07-23T18:50:24.847+02:00

Ebbene sì, lo ammetto, anche io e Matte siamo stati travolti dalla moda del pesce crudo...e chi l'avrebbe mai detto ?? Quando è esplosa la mania 2 anni fa ci abbiamo provato ma nella nostra cittadina probabilmente i ristoranti non erano molto all'altezza quindi quella nuova cucina non ci aveva per nulla entusiasmato! Qualche mese fa invece, consigliati da mia sorella, abbiamo provato un

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Eh sì, dopo mesi di assenza torno più carica di prima con doverose scuse...prima di tutto mi scuso con me stessa...no, non sono pazza...mi chiedo scusa perchè mi sono lasciata fagocitare dai problemi accantonando una delle attività a cui più tenevo!.. e poi chiedo scusa a voi...non ho più postato ma ho continuato a leggervi e ad apprezzare le vostre stupende ricette..insomma mi avete tenuto

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Come accaduto per gli Spatzle, durante la settimana bianca a Corvara, non ho assaggiato nemmeno lo strudel...intendo il vero STRUDEL!...la distinzione tra cloni mal riusciti ed autentico strudel è d'obbligo. Dalle mie parti lo strudel è preparato con la pasta sfoglia, per carità, è buono, ma non ha nulla a che vedere con quel dolce asprino delle mele renette avvolte da una pasta sottilissima e di

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Domenica mio papà, tornato dall'ennesima sciata sulle Dolomiti, mi ha portato a casa in dono i semi di zucca e un pacco di farina fioretto (che sinceramente non sapevo fosse tipica di quelle parti...)...che potevo farci? Avrei potuto preparare le pangialline ma non avevo burro in casa (non preoccupatevi le preparerò presto!!) quindi mi sono affidata alla ricetta scritta sul retro della

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Ricetta tipica newyorkese, gustosa e delicata...io e Matte ce ne siamo innamorati quest' estate durante la nostra vacanza nella Big Apple... a dire la verità gli originali al terzo morso diventano un po' nauseanti perchè troppo farciti quindi, per mangiarli senza problemi di digestione, li ho rifatti a casa e devo dire che così sono ancora più buoni!Ingredienti:400 gr di farina (100 gr. manitoba

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E' da tempo che cerco la ricetta per preparare una focaccia alta e alveolata, soffice all'interno ma croccante fuori. La ricerca è proseguita fino a che,vagando nei vari blog, ho trovato questa curiosa super focaccia preparata con yogurt greco...allora mi sono messa all'opera, apportando alcune modifiche!PS. Scusate per la foto ma me l'ha salvata tagliata e purtroppo ho già cancellato le altre

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Prima di Natale abbiamo trascorso, insieme a tutta la famiglia, una settimana in quel di Corvara (Val Badia)....posto bellissimo, tanta neve e tante specialità gastronomiche gustosissime.....ci credete che non sono riuscita ad assaggiare nemmeno una volta i famosi spatlze??? Male! Visto che mi piacciono tanto sono tornata con la voglia di questo primo piatto gustoso e delicato e mi sono subito

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E' arrivato finalmente il momento del flan...già perchè mio marito è da luglio che mi dice "Amo quando mi prepari il flan?" e io "con i primi freddi tesoro...se no non lo gusti!"...ed ora che il freddo e il grigio della pianura sono arrivati ho recuperato la ricetta del mio cavallo di battaglia e mi sono messa all'opera..La difficoltà di questo dolce sta solo nella cottura ...9 minuti...non un

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Prima di postarvi la nuova ricettina devo per forza farvi vedere la foto del buffet che abbiamo preparato per il 28° compleanno di mia sorella. Inutile dirvi che abbiamo passato 2 giorni in cucina però ne è valsa veramente la pena!Che ne pensate?Ora vi scrivo la ricettina di questi cake per la prima colazione, ve li consiglio perchè la sofficità dell'impasto si sposa benissimo con la croccantezza

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Chi ha detto che le cose vegan debbano essere per forza tristi e poco gustose? Beh se qualcuno è di questa idea gli consiglio di provare questi semplicissimi muffins e si ricrederà!Anche questi partecipano alla raccolta di "Pan di panna" Ingredienti:125 g di farina integrale100 g di farina manitoba30 g di caco amaro80 g di zucchero grezzo1 bustina di lievito1 uovo160 g di latte di riso o di

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....e primo Swap natalizio! e' un'idea molto carina lanciata da Marica del blog "La mucca sbronza" Cosa dirvi di questo piatto ? E' qualcosa di superlativo!L'idea mi è venuta dopo aver assaggiato in un osteria i ravioli con ripieno di zucca e gorgonzola...da svenimento!Ho provato a farli e devo dire che mi hanno particolarmente soddisfatta però richiedono un grosso impegno quindi quando non si

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Negli ultimi 2 mesi sono stata molto "incasinata" e quindi ho un po' trascurato il blog...ma mica la cucina! Ho una serie di ricette arretrate che pian piano conto di pubblicare.Una delle cause di questo mio allontanamento è stata la creazione del mio sito personale che può servire per farmi conoscere professionalmente (mi faccio un po' di pubblicità, il sito è www.dietapavia.it); vi assicuro che

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Eccomi tornata dalle ferie, purtroppo ricomincia il solito tran tran quotidiano che ci fa pensare con nostalgia alle giornate appena trascorse....cosa fare ? ci si tira su con una bella torta... no ?Questa l'ho preparata insieme alla torta di mele per il pranzo di Ferragosto e ha riscosso consensi.Ho preso la ricetta da Artemisia ,anche se, come sempre, l'ho modificata a mio gusto:Per la

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Sabato pomeriggio, papà mi chiama e mi dice che forse nostra cugina verrà a trovarci per pranzo il giorno dopo...quale miglior motivo per preparare un dolce nuovo, fresco (visto il caldo) e goloso ?Inizio il giorno prima e preparo le merighe e la crema pasticcera...invio il maritino a comprare frutti di bosco e fragole al super mentre mi perdo tra albumi e zucchero a velo...per la ricetta

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Finalmente ho trovato la ricetta della frolla perfetta; ho voluto utilizzatare lo zucchero grezzo al posto di quello raffinato ed ho ottenuto una frolla veramnete friabile e bruna...proprio buona! Ingredienti:200 g di farina 0070 g di burro80 g di zucchero di canna muscovado1 uovo + 1 tuorlo1 pizzico di salemarmellata a piacereProcedimentoPreparate la frolla come al solito, lavorate la farina con

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Le banane in frigorifero gridavano aiuto, e io, sono corsa in loro soccorso!Ho preparato un cake molto gustoso a cui la presenza della banana conferisce una scioglievolezza incredibile, provare per credere... Volevo inoltre condividere con voi l'emozione dei miei primi premi.... sono tanto tanto contenta.Volevo ingraziare Ago che mi ha inviato questi due bellissimi premieio li giro a"Camomilla" "

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E' arrivato il caldo e con lui le fragole che sanno di fragola! Finalmente...non se ne poteva più di quei frutti che sanno di acqua leggermente aromatizzata.Potevo non cimentarmi nel più classico dei gelati ? nooooooooooo....quindi ho spolverato e riesumato la gelatiera e mi sono messa all'opera!Ingredienti:Latte intero 450 mlPanna da montare 50 mlZucchero 100 gFragole 400 g (di cui 200 frullate

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I bambini di oggi non gradiscono particolarmente frutta e verdura quindi è necessario, per i più recidivi, trovare qualche trucchetto per farglieli mangiare. In pietanze dolci o salate, sottoforma di tortine, crema o polpette le dolci carote si prestano benissimo a questa impresa.Ecco quindi una rivisitazione delle famose "camille", gustose e leggere.Ingredienti:300 g di farina manitoba50 g di

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Ho preso spunto dai "Chocolate Crinkle Cookies", ho modificato a mio gusto la ricetta ed ho ottenuto la copia precisa delle tenerezze al cacao del Mulino B....in effetti non so se questi piccoli pasticcini siano ancora in commercio ma qualche anno fa (una decina circa)insieme ad un bel bicchiere di Estatè freddo erano la mia merenda estiva preferita...viziosa è ?Ecco la ricetta:100 g di farina2

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Ideali per la prima colazione queste tortine sono perfette anche per i periodi di dieta...Pochissimi grassi, niente uova e tanta frutta...ma soprattutto tanto gusto!Naturalmente, da buona dietista, ho deciso di partecipare al di Benedetta del blog"Con un poco di zucchero" Ingredienti:3 mele (renette o golden)200 g farina120 g di zucchero + 20 g per la copertura1/2 bustina di lievito30 g di

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Con questi muffin partecipo alla raccolta di "Pan di panna" Con grande gioia annuncio che sono riuscita a riprodurre il muffin più buono del mondo! L'assaggio risale a quasi 1 anno fa durante il viaggio di nozze a Dubai. Io e Matte entriamo in uno dei ristoranti dell'hotel per fare colazione e ci troviamo davanti uno spettacolo indescrivibile...un buffet con ogni ben di Dio, dolci

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Primo esperimento Pasquale soddisfacente...ho provato con 2 settimane in anticipo la ricetta di Marble e devo dire che è veramente buona! Ci aggiungerei qualche aroma..non so...o mandorla o arancia..tra 2 settimane mi inventerò qualcosa!Ingredienti totali per l'impasto:675 g farina manitoba7 g lievito di birraacqua 55 g circa150 g burro 235 g zucchero 275 g latte non freddo1 uovo3 tuorli (

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Oggi martedì 24 marzo è il compleanno di nonna, compie 80 anni. Per festeggiarla domenica scorsa mi sono dedicata ai dolci. L'idea iniziale era quella di preparare solamente le frolle con crema pasticcera e frutta però la quantità di frolla che mi è uscita era veramente troppa e quindi, dopo aver preparato 15 pasticcini, ho deciso di preparare una bella crostata! Naturalmente non è finita qui...

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Non sono un amante dei dolci aromatizzati all'arancia o al limone ma ho deciso di sperimentare prendendo ispirazione da questa ricetta di Virginia Naturalmente ho apportato le mie modifiche anzi diciamo che l'ho proprio completamente stravolta!(riuscirò mai a riprodurre fedelmente una ricetta ? noooooooooo).Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Ci piace un succo" Comunque vi consiglio di

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Su consiglio della mia cara cugina Donatella ho deciso di cambiare look al blog, questo è il miglior template che ho trovato ed in effetti con colori di sfondo chiari è più "leggibile" però non sono ancora pienamente soddisfatta...quindi la ricerca continua!Proprio in occasione della visita di Donatella e della pro-zia Annamaria ho preparato due dolcetti veramente niente male. Dato che la pasta

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Mi è stata regalata da mia sorella una confezione di pasta sfoglia che sarebbe scaduta il giorno dopo; ho aperto quindi il frigorifero e ho cercato di inventarmi qualcosa di semplice perchè era venerdì, ero stanca dopo la settimana di lavoro e avevo da poco infornato i biscotti al malto.Ne è uscita una torta buonissima, dal sapore delicato e oserei dire primaverile (anche se la primavera

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Ringrazio Morena Menta e Cioccolato: Biscotti al MALTO..!!!Buoni Buoni!! perchè dei biscotti così buoni e fragranti pur avendo una bassa percentuale di burro(ogni tanto la mia deformazione professionale esce allo scoperto!)non mi erano mai riusciti.In attesa di trovare in giro lo stampino bellissimo ho provato a fare i fiori sia con che senza glassatura e devo dire che sono buoni entrambi, io li

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Il mio amore ogni tanto ha voglia di schifezze ovvero del panino del famoso fast food...va bene che ogni tanto qualche porcheria fa bene sia al corpo che allo spirito però dopo aver visto il documentario "Super Size Me" (guardatelo, non ve ne pentirete)cerco sempre di accontentarlo senza fargli mettere neanche la punta del naso in quel posto! Lo amo troppo per non coccolarlo con qualche

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E' venerdì sera, è finita la settimana, e aspettiamo i suoceri per cena a casa quindi quale migliore occasione per preparare qualche dolcetto carnevalesco ?Premetto che ne io ne Matte andiamo matti (scusate il gioco di parole) per le cose fritte però non sarebbe carnevale senza chiacchiere e frittelle. La ricetta delle frittelle è praticamente onnipresente nei blog in questi giorni (sono le

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Diciamoci la verità, trovare del buon pane in panetteria è sempre più difficile...o troppo "gnucco" o troppo molle o troppo insipido o ancora troppo salato...alcuni hanno la crosta bruciata, altri dopo 1 ora dall'acquisto non vanno bene neanche se utilizzati come batticarne, altri ancora potrebbero tranquillamente sostituire il chewin-gum se solo sapessero di menta...è allora?! che si fa??? Si fa

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Continua la sperimentazione dei prodotti da banco rifatti con ingredienti genuini.Io e mio marito durante l'assaggio dei biscottini davanti ad una tazza di tè fumante ai frutti rossi ci siamo posti il quesito ....è più corretto dire krumiri o crumiri ? direte "non hanno proprio niente di meglio da fare!" però mi giustifico dicendovi che eravamo appena tornati da una passeggiata con il nostro

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Che soddisfazione riuscire a creare dei prodotti simili a quelli in commercio ma con la genuiità delle cose fatte in casa! Questi cioccolatini possono essere preparati in anticipo e conservati qualche giorno avendo però l'accortezza di tenerli in frigorifero nel caso la temperatura superasse i 25°C....se no sai che "irresistibile scioglievolezza"!Ingredienti:100 grammi di cioccolato al latte 50

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Quanto mi piace la domenica mattina svegliarmi con il profumo di un cornetto appena sfornato...nonostante il mio impegno però non ero mai riuscita a creare un cornetto che mi soddisfacesse! Già perchè io sul cibo non transigo, sono ipercritica e finchè non ottengo ciò che voglio provo e riprovo...Ora il problema croissant era molto sentito perchè non mi piacciono quelli troppo briosciosi ma

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Sono tornata, dopo un periodo di rivoluzione in campo lavorativo mi sono pian piano organizzata ed ho deciso di ricominciare a postare le ricettine! Contenta Lali???Cose semplici, cose buone...questo ciambellone si prepara in 5 minuti e senza dubbio allieta la prima colazione ma anche una bella merenda delle 17.00 (naturalmente con tazza di tè caldo annessa!)Ingredienti:2 vasetti di yogurt1 olio

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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Tzunami che trovate quisrc="http://www.mondotzunami.it/Blog/raccolta.jpg"/> ovvero le ricette per le merende dei nostri bambini (io non ne ho ancora però sono sicura che queste ricettine verranno comunque apprezzate!)La ricetta di questi muffins è semplice e rapida, rimarrà un profumo di cioccolato in cucina sublime...con le dosi che vi propongo ne

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Adoro i biscotti Grancereale al cacao perchè il loro gusto è veramente ...mmmmhhh...cioccolatoso ma allo stesso tempo "sano" (non so se mi sono spiegata ;-) )Girovagando nei vari blog ho trovato questa bella ricettina http://unfiloderbacipollina.blogspot.com/2008/08/frollini-al-cacao-e-fiocchi-davena-non.html e non ho potuto fare a meno di provarla! Ringrazio di cuore Ciboulette che con la sua

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E' stata una giornata bellissima, stancante ma bellissima...ora sono comodamente seduta sul divano e mentre il maritino guarda il riepilogo delle partite e Dodo è addormentato sulle mie gambe mi è venuta voglia di postare una ricetta che ho fatto qualche tempo fa!La dedico a Donatella (anche se non conosco ancora così bene i suoi gusti e non so se le possa piacere) perchè è stata una piacevole

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Sono dell'idea che dal tipo di colazione consumata dipenda l'evolversi della giornata...quando mi capita di svegliarmi con la "luna storta" mi basta preparare un cappuccio caldo con tanta schiuma dentro cui inzuppare biscotti o tortini di ogni genere che la giornata cambia piega...sembrerà strano ma ha lo stesso effetto di un caldo abbraccio (potendo consiglio di provarli entrambi, si sa...

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Quando andavo alle scuole elementari (pochi anni fa' ;) ) il servizio mensa forniva solamente il primo piatto, la frutta e il pane quindi noi bimbi ci dovevamo portare da casa la cosiddetta "schisetta". Mamma spesso e volentieri ci dava cose sane preparate con amore però a volte, come tutte le mamme lavoratrici, era stanca e di mettersi ai fornelli a preparare lo spezzatino o gli involtini

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Dopo 1 anno di ricerca ho finalmente trovato la ricetta per la miglior pizza mai assaggiata!Paradossalmente è molto più semplice di quelle provate negli ultimi tempi, l'unica accortezza è quella di preparare l'impasto la sera prima.Grazie di cuore a Paoletta che qui descrive questa stupenda ricetta http://aniceecannella.blogspot.com/2008/08/e-dopo-la-bianca-vi-presento-la-rossa.html che io ho

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Accostamento azzeccato...diciamo che le pere non sono prioprio i miei frutti preferiti anzi, a dirla proprio tutta, il loro sapore mi stanca subito! Ho trovato il modo di mangiarle senza stufarmi...o meglio senza più fermarmi!E' veramente velocissima da preparare, l'impasto in 5 minuti è pronto, l'impegno più grande è la mondatura delle pere (operazione noiosetta però ne vale la pena!).

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Questi biscotti sono veramente squisiti! Li mangiavo quado andavo a sciare in Valle d'Aosta in particolare a Cervinia dove c'era una pasticceria che vendeva torcetti e tegole. Dei primi sono riuscita a trovare la ricetta su cookaround mentre della ricetta delle tegole neanche l' ombra...se qualcuno potesse e volesse aiutarmi gliene sarei veramente molto grata!I torcetti si prepararno in fretta

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Nelle giornate grigie ed umide tipiche di questa città mi viene voglia di accendere il forno e provare nuove ricette; armata di buona volontà ho acceso il computer e aprendo la cartella delle ricette da sperimentare mi è caduto l'occhio sulla lista dei frollini, in particolare quelli della famosa marca che, qualche tempo fa', ha pubblicato sulle confezioni le ricette.Vi dirò che non sono niente

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Avete mai mangiato qualcosa di nero? io non avevo mai avuto il coraggio però poco tempo fa' mamma e papà mi hanno descritto un risotto al nero di seppia e zeste di limone assaggiato in uno dei loro viaggi e mi è venuta voglia di provare...vi chiederete cosa c'entrano i tagliolini con il risotto...beh un bel niente però io sono più che altro una pastofila e quindi ho voluto prendere il mattarello

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Sarà la ricetta più banale del mondo ma io la adoro...quando preparo questo tipo di torte penso a papà che nei giorni di festa si recava nella più nota pasticceria della mia città a comprare la crostata con la marmellata (o meglio ancora quella con crema pasticcera e frutta che farò il prima possibile!) che immancabilmente era molto grossa (il solito esagerato) e quindi ci deliziava anche il

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Mi ricordano la mia infanzia, le colazioni in collina con la nonna che ora non c'è più che ci preparava il latte caldo in cui "pucciare" questi biscotti (anche altri di cui però non ho ancora trovato la ricetta).Vi assicuro che questi sono pressochè uguali agli originali però vi consiglio di fare i salamini non troppo spessi in modo che il biscotto diventi "biscottoso" e non troppo sofficeImpasto

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Ormai da 2 anni è tradizione mangiare la pizza la domenica sera...bhè se capita gli altri giorni non è che ci rinunciamo però mi piace iniziare a preparare il pre impasto il sabato sera per poi completarlo la domenica mattina e lasciarlo a lievitare la domenica pomeriggio...forse quello ottenuto non è ancora l'impasto perfetto....però ci sto lavorando e vi assicuro che non è niente male...per 4

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Ecco la mia prima ricetta postata....Una cosa che adoro è fare colazione con pane tostato, marmellata fatta in casa (qualsiasi gusto va bene) e cappuccino...mi sono detta allora perchè non provare un pane fatto in casa??? Ho quindi cercato su internet varie ricette e ne ho trovata una che mi ispirava parecchio di Hellyna...provo a postare il link ma non assicuro niente è! http://

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Ho appena creato il mio primo blog....oggi 30 agosto 2008 alle ore 21.45 dichiaro ufficialmente nato il mio blog di cucina.Spero che gli esperti cuochi blogger possano aiutarmi e consigliarmi.Vi chiederete cosa mi ha spinto a creare un mio personale blog di cucina....bhè, innanzitutto la mia passione per i fornelli ma anche per il forno per il fornetto per le pizze ecc., insomma per tutto ciò che

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