Muffins vegan cacao e pere

Chi ha detto che le cose vegan debbano essere per forza tristi e poco gustose? Beh se qualcuno è di questa idea gli consiglio di provare questi semplicissimi muffins e si ricrederà!
Anche questi partecipano alla raccolta di "Pan di panna"






Ingredienti:

125 g di farina integrale
100 g di farina manitoba
30 g di caco amaro
80 g di zucchero grezzo
1 bustina di lievito
1 uovo
160 g di latte di riso o di soja
40 g di olio di semi
2 pere williams tagliate a tocchetti

Unite in un contenitore tutte le polveri setacciandole, in un altro contenitore riunite tutti i liquidi (uovo, latte e olio).
Versate i liquidi nelle polveri e mescolate grossolanamente.
Unite le pere tagliate a tocchetti, ponete l'impasto nei pirottini e infornate a 180°C per 20-25 minuti (fate la prova stecchino).

Buona colazione

Ceci e Dodo il bassotto