Lasagne con zucca e gorgonzola

....e primo Swap natalizio!



e' un'idea molto carina lanciata da Marica del blog "La mucca sbronza"

Cosa dirvi di questo piatto ? E' qualcosa di superlativo!
L'idea mi è venuta dopo aver assaggiato in un osteria i ravioli con ripieno di zucca e gorgonzola...da svenimento!
Ho provato a farli e devo dire che mi hanno particolarmente soddisfatta però richiedono un grosso impegno quindi quando non si ha voglia di fare la pasta si può tranquillamente ovviare con una lasagna (preparata con sfoglia ruvida pronta).
Provate e non ve ne pentirete!




Ingredienti

Pasta fresca per lasagne

Per la crema di zucca:
zucca q.b.
scalogno q.b.
sale q.b.
olio di oliva extravergine 1 cucchiaino

Per la besciamella al gorgonzola:
1 l di latte scremato
80 g di farina
20 g di olio di oliva extra vergine
gorgonzola dolce 80 g
sale

Cuocete al zucca tagliata a dadini con mezzo bicchiere di acqua e lo scalogno, una volta cotta aggiustate di sale e olio e passatela con il frullatore ad immersione.
Preparate la besciamella coma al solito utilizzando al posto del burro l'olio extra vergine. Lasciate la besciamella piuttosto liquida e dopo aver spento il fuoco aggiungete il gorgonzola a tocchetti e mescolate fino a che non si scioglie.
Ora prendete una bella teglia e iniziate a fare gli strati:
besciamella, pasta (ancora cruda, si cuocerà in forno), zucca e ripetete fino a raggiungere il bordo della teglia.
Infornate a 200°C per 30-40 minuti coperta da alluminio e 10 minuti scoperta.

Buon appettito!

Ceci e Dodo il bassotto